Bereidingswijze:
Klop eerst de eidooiers met het water, de suiker en de vanillesuiker tot een luchtig mengsel. Voeg 250 g bloem toe en meng kort.
Voeg nu de melk, de resterende bloem en het bakpoeder toe. Laat het deeg een uur rusten.
Klop vervolgens de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag. Voeg het fruit naar keuze toe. Bak de pannenkoeken in porties in een pan met geklaarde boter tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Klaar!
Wauw! Vanaf nu maak ik pannenkoeken ALTIJD op deze manier. Eet smakelijk!
