Bereid het gistmengsel voor:
Meng in een kleine kom de droge gist met 1 eetlepel suiker en de helft van de lauwwarme melk. Laat dit ongeveer 10 minuten staan, of tot het schuimig is.
Meng de droge ingrediënten:
Meng in een grote kom de gezeefde bloem, lijnzaadmeel, zout en het gistmengsel.
Meng de natte ingrediënten:
Klop in een andere kom de resterende lauwwarme melk, appelciderazijn, eieren, zonnebloemolie en de resterende suiker door elkaar.
Om het deeg te vormen:
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng tot een homogeen geheel.
Voeg het schuimende gistmengsel toe en blijf mengen tot er een deeg ontstaat.
Kneed het deeg ongeveer 10 minuten op een met bloem bestoven oppervlak, tot het glad en elastisch is.
Eerste rijs:
Plaats het deeg in een ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het ongeveer 1 uur op een warme plaats rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
Vorm het deeg:
Kneed het deeg na het rijzen om eventuele luchtbellen te verwijderen. Kneed kort en vorm er een brood van, of verdeel het in kleinere porties voor individuele broodjes.
Leg het gevormde deeg op een ingevette bakplaat of een met bakpapier beklede bakplaat.
Tweede rijs:
Dek het deeg af en laat het nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
Om het brood te bakken:
Bestrijk het oppervlak voor het bakken met zachte boter.
Bak het brood 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en het brood hol klinkt als je erop tikt  .
Om het brood af te laten koelen:
Haal het uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.
RECLAME
