1. De aardappelen voorbereiden:
Schil, was en snijd de aardappelen in blokjes. Kook ze 10-12 minuten in een grote pan met kokend, gezouten water, tot ze gaar zijn. Giet ze voorzichtig af.
2. De vulling bereiden:
Snijd de ham in stukjes. Fruit eventueel ui en knoflook kort in boter of olie tot ze zacht zijn. Voeg naar wens tijm toe.
3. Bereid de saus:
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer tot er een saus ontstaat. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend kloppen. Wacht tot de saus dikker wordt en voeg dan de crème fraîche toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
4. Het bereiden van de ovenschotel
1. De aardappelen voorbereiden:
Schil, was en snijd de aardappelen in blokjes. Kook ze 10-12 minuten in een grote pan met kokend, gezouten water, of tot ze gaar zijn. Giet ze voorzichtig af.
2. De vulling bereiden:
Snijd de ham in stukjes. Fruit eventueel ui en knoflook kort in boter of olie tot ze zacht zijn. Voeg naar wens tijm toe.
3. Bereid de saus:
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer tot er een saus ontstaat. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend kloppen. Wacht tot de saus dikker wordt en voeg dan de crème fraîche toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
4. Zet de ovenschotel in elkaar. Bak
30-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is. Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.
