Ingrediënten – Voor 4 personen
Voor de karamel
Suiker – 150 g
Water – 40 ml
Citroensap – 1 eetlepel
Voor de smeltcrème
Hele eieren – 4- Eierdooier – 1
- Suiker – 95 g
- Melk – 320 ml
Gezeefd meel – 35 g
Zout – 1 snufje
Vanille – 1 theelepel (optioneel)
Voor de zachte laag
- Heel ei – 1
- Eiwit – 1
- Suiker – 30 g
- Gezeefd meel – 15 g
