Hun naam weerhoudt ons er al van om ze te eten:Â Â Â bloedmosselen. Ze komen oorspronkelijk uit China en zijn gevaarlijk als ze rauw worden gegeten. Ze kunnen ernstige ziekten veroorzaken zoals hepatitis A en E, tyfus en dysenterie.
Casu Marzu:
De traditionele Sardijnse kaas – van Percorino Sardo – casu marzu, letterlijk “rotte kaas”, is ook een van de gevaarlijkste voedingsmiddelen ter wereld. En dat is niet zonder reden: er worden opzettelijk larven van de kaasvlieg in het productieproces geïntroduceerd. Hun spijsverteringsfunctie geeft casu marzu zijn vloeibare en romige consistentie. Maar waar schuilt het gevaar? Wetenschappers hebben verschillende redenen vastgesteld. Ten eerste kunnen veel ziekten die door de larven worden overgedragen, zich in onze maag ontwikkelen na het consumeren van de kaas. Ook het bewaren van de kaas in de buitenlucht kan de bacteriegroei bevorderen. Ten derde kunnen de larven overleven en zich in onze maag nestelen, waardoor darmmyiasis (de aanwezigheid van dierlijke parasieten in het menselijk lichaam) kan ontstaan.
Durian:
Voor meer informatie, zie pagina 2.
